5月30日，有“中國小龍蝦第一縣”稱號(hào)的湖北省監(jiān)利縣第二屆小龍蝦節(jié)正式開幕，來自小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上不同環(huán)節(jié)的企業(yè)在這里匯聚，包括養(yǎng)殖戶、餐飲企業(yè)、加工企業(yè)以及為相關(guān)企業(yè)提供金融服務(wù)的銀行、保險(xiǎn)公司等。

小龍蝦作為一種農(nóng)產(chǎn)品，上市時(shí)間和產(chǎn)地較為集中，受氣溫和降雨量等多方面因素影響，產(chǎn)量也會(huì)有較大波動(dòng)。為避免無蝦可賣的尷尬局面，各大電商平臺(tái)和眾多小龍蝦加工企業(yè)早早開始在主產(chǎn)地布局。側(cè)重點(diǎn)不同，它們的“搶蝦”方式也略有差異，大致可以分為三類。

丨第1類丨

跑馬圈地，源頭直采

代表：京東、國聯(lián)水產(chǎn)

如果把今年的小龍蝦市場看作一場“跑馬圈地”游戲，那么京東應(yīng)該是最大的地主。一直主打生鮮產(chǎn)品，京東今年尤其注重從源頭上把控小龍蝦市場。

4月16日，京東生鮮與湖北省荊州市農(nóng)業(yè)局簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。京東生鮮將與當(dāng)?shù)匦↓埼r品牌“漁家故事”開展戰(zhàn)略合作，對該品牌的推廣、銷售、配送等層面，進(jìn)行全方位賦能。

而京東生鮮與荊州市農(nóng)業(yè)局合作的深層次原因在于，號(hào)稱“中國小龍蝦第一縣”的監(jiān)利縣就位于荊州。京東生鮮事業(yè)部總裁葉威表示，與監(jiān)利縣合作，鞏固了京東在小龍蝦領(lǐng)域的優(yōu)勢，為即將到來的小龍蝦季及世界杯期間的小龍蝦消費(fèi)蓄滿了“彈藥”。

就在20天前，也就是3月28日，京東生鮮剛與湖北省洪湖市政府以及安井入股的洪湖市新宏業(yè)食品有限公司(簡稱“新宏業(yè)”)舉行戰(zhàn)略簽約儀式，目的也是直接深入源頭把控小龍蝦。同時(shí)，新宏業(yè)打造的小龍蝦自有品牌“洪湖誘惑”也與京東生鮮展開獨(dú)家合作。

此外，一年前的2017年6月9日，京東生鮮還與湖北省潛江市政府簽署獨(dú)家戰(zhàn)略合作協(xié)議，建立專屬“小龍蝦檢測實(shí)驗(yàn)室”，用以測定小龍蝦體內(nèi)的重金屬等潛在有害物質(zhì)含量，保證每一份從京東生鮮售出的潛江小龍蝦，都擁有高品質(zhì)。

潛江、洪湖、荊州，至此，我國小龍蝦的三大主產(chǎn)區(qū)全部被京東生鮮納入囊中。

上市公司國聯(lián)水產(chǎn)繼2017年6月正式上線銷售小龍蝦產(chǎn)品后，又于去年底和洪湖市簽訂了《招商引資框架協(xié)議》。根據(jù)協(xié)議，國聯(lián)水產(chǎn)計(jì)劃采用分期投入的方式，投入5億元用于小龍蝦業(yè)務(wù)發(fā)展。不僅如此，該公司今年5月30日在互動(dòng)平臺(tái)回應(yīng)稱，未來在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不排除參與湖北省高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田改造項(xiàng)目(蝦稻共養(yǎng))，以把控上游資源。

國聯(lián)水產(chǎn)方面稱，上述投資項(xiàng)目與公司現(xiàn)有業(yè)務(wù)緊密聯(lián)系，主要系解決當(dāng)前小龍蝦銷售業(yè)務(wù)的供給瓶頸、完善公司小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的重要舉措，是實(shí)現(xiàn)公司主業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展戰(zhàn)略的需要。

丨第2類丨

聯(lián)手加工企業(yè)，不重源頭重銷售

代表：天貓

如果說京東生鮮搶奪蝦源的舉動(dòng)，是一種積極主動(dòng)的攻城略地，那么天貓生鮮更像一塊“無為而治”的磁石，雖然看上去動(dòng)作不多，但它自身強(qiáng)大的磁性，吸引著眾多小龍蝦生產(chǎn)加工企業(yè)前來“共襄盛舉”。

天貓生鮮有關(guān)小龍蝦的動(dòng)作并不算多，截止到記者發(fā)稿，最新的一則新聞是，4月2日，在中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)(簡稱“中國小龍蝦協(xié)會(huì)”)的成立儀式上，天貓生鮮方面表示，將和中國小龍蝦協(xié)會(huì)、口碑網(wǎng)共建小龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn);還將與口碑網(wǎng)實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)，以阿里巴巴的大數(shù)據(jù)體系為支撐，共同打造線上線下融合的新零售，繼續(xù)以“造節(jié)”模式引爆今年的小龍蝦熱點(diǎn)，給消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的美味。

天貓生鮮商品總監(jiān)鄭紅梅表示，中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)將走向全球化、標(biāo)準(zhǔn)化，今年要將“中國味道”小龍蝦傳遞給全球消費(fèi)者。

由此不難看出，和京東生鮮關(guān)注原產(chǎn)地，積極從源頭上把控小龍蝦產(chǎn)業(yè)不同，天貓生鮮更關(guān)注的是小龍蝦銷售端。它要做的是，聯(lián)合小龍蝦加工企業(yè)，分工合作，共同將小龍蝦打造成“2018年的爆品”。這從天貓生鮮多年來的布局可見一斑。

天貓生鮮早在2015年就開始布局小龍蝦產(chǎn)業(yè);2016年，成功打造以潛江小龍蝦、盱眙小龍蝦為IP的線上小龍蝦節(jié);2017年，則走到了線下，在簋街建立了全國首家天貓小龍蝦館，用更好玩的創(chuàng)意、更貼近消費(fèi)者需求的方式，打造小龍蝦這個(gè)餐飲界最大的IP。

而據(jù)記者了解，在天貓之外，多家生鮮電商平臺(tái)也都采用這種方式。網(wǎng)易嚴(yán)選的合作對象是星農(nóng)聯(lián)合、GUOLIAN等品牌;易果生鮮和洪湖漁家等品牌合作;中糧我買網(wǎng)則以星農(nóng)聯(lián)合、洪湖漁家、德炎、一品巷子等品牌店為主……

一邊是專業(yè)的電商平臺(tái)，一邊是專業(yè)的生產(chǎn)加工企業(yè)，這種強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，不失為一種雙贏戰(zhàn)略。

丨第3類丨

和源頭企業(yè)合作，別人養(yǎng)殖我加工

代表：信良記、安井

上述兩類均為電商平臺(tái)的“搶蝦”策略，下面我們來談?wù)勑↓埼r加工企業(yè)是如何切入這場“搶蝦”大戰(zhàn)的。

今年4月初，信良記宣布完成對江蘇寶龍集團(tuán)和湖北萊克楚玉集團(tuán)的資本整合。寶龍集團(tuán)和萊克楚玉集團(tuán)，分別是江蘇和湖北兩省小龍蝦養(yǎng)殖加工領(lǐng)域的翹楚。信良記選擇整合這兩家企業(yè)，毫無疑問看中了其身處原料基地的優(yōu)勢，從蝦源入手，提高自身的競爭力。

雖說周黑鴨2017年首次嘗試“聚一蝦”不算很成功，但基礎(chǔ)已經(jīng)打下。在“聚一蝦”項(xiàng)目啟動(dòng)兩個(gè)月后，周黑鴨就投資10億元，在潛江建立了一個(gè)占地450畝的生產(chǎn)基地，用以生產(chǎn)鹵蝦及調(diào)味品，試圖對供應(yīng)鏈前端進(jìn)行投入，獲取原材料上的話語權(quán)。

至于安井，則在2018年伊始，就以7980萬元收購新宏業(yè)食品19%的股權(quán)，目的就是快速進(jìn)入小龍蝦市場，并進(jìn)一步提升冷凍魚糜上下游的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，提高公司盈利水平。

2017年11月，安井還在另一大小龍蝦生產(chǎn)基地——潛江，建立了一個(gè)華中基地，除了生產(chǎn)常規(guī)產(chǎn)品，還將重點(diǎn)開發(fā)小龍蝦產(chǎn)品，打造魚漿上下游產(chǎn)業(yè)鏈。

不止外地企業(yè)積極布局小龍蝦產(chǎn)地，在湖北當(dāng)?shù)兀卵姿a(chǎn)、華山水產(chǎn)、萊克水產(chǎn)等多家“地頭蛇”，也對即將上市的小龍蝦虎視眈眈。

而在全國各地，更有數(shù)以萬計(jì)的餐飲店，對小龍蝦有著巨大需求。在這個(gè)小龍蝦旺季，用“搶蝦源”來形容一點(diǎn)都不為過。