前段時(shí)間，速凍料理包頻頻成為媒體關(guān)注的焦點(diǎn)，一波未平，第二波、第三波又接踵而至。

從媒體曝光外賣平臺(tái)上，不少商家售賣的并不是現(xiàn)做的菜品，而是通過網(wǎng)絡(luò)渠道購買的速凍料理包，到合肥杠崗香食品有限公司涉嫌生產(chǎn)劣質(zhì)調(diào)理包，無論是外賣商家還是速凍調(diào)理包行業(yè)，都遭遇到前所未有的信任危機(jī)。

“杠崗香事件”的風(fēng)波還未平息，2018年11月中旬，河南媒體又曝光鄭州米多面多、魏家涼皮、阿信米皮等多個(gè)外賣商家的飯菜，是直接加熱速凍調(diào)理包做成的，而非商家們所稱的“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”。

在某媒體隨后的跟蹤報(bào)道中，鄭州多家外賣商家回應(yīng)：已經(jīng)在整改之中，將標(biāo)明哪些外賣用了料理包。

毋庸置疑，這些事件對近兩年快速發(fā)展的外賣行業(yè)，是個(gè)不小的沖擊。不過，這里我想說的是速凍料理包。工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保質(zhì)期長，品質(zhì)穩(wěn)定，使用方便快捷，擁有這么多優(yōu)點(diǎn)的速凍料理包，為何會(huì)被消費(fèi)者“嫌棄”?

從媒體的報(bào)道中，我們可以看出其中原因并不復(fù)雜：

其一，一顆老鼠屎壞了一鍋粥。

杠崗香的生產(chǎn)存在問題，雖是個(gè)體事件，但也給其他規(guī)范生產(chǎn)的同行帶來了不利影響。

其二，商家對消費(fèi)者的欺騙是最大因素。

當(dāng)媒體曝光“外賣是料理包做的”時(shí)，有不少讀者留言還是比較客觀的，比如對消費(fèi)時(shí)間集中的外賣行業(yè)來講，現(xiàn)做現(xiàn)賣根本不現(xiàn)實(shí);小餐館現(xiàn)做的產(chǎn)品，還不如標(biāo)準(zhǔn)化的安全性高。說到底，徹底“激怒”消費(fèi)者的是，商家明明用了調(diào)理包卻不承認(rèn)。

2018年上半年，媒體曾報(bào)道了一起虛假宣傳事件：

餐廳菜單上寫的是“牛肉丸”，實(shí)際用的是“牛肉風(fēng)味丸”。還有的餐飲企業(yè)，使用速凍水餃卻不敢承認(rèn)。

可以說，使用速凍產(chǎn)品本身沒有問題，但讓它因消費(fèi)者的錯(cuò)誤認(rèn)知，為各種外賣食品安全事件“背鍋”就說不過去了。

行業(yè)的健康發(fā)展，離不開產(chǎn)業(yè)鏈上每個(gè)環(huán)節(jié)的努力。如何讓消費(fèi)者正確認(rèn)知速凍食品，明明白白消費(fèi)速凍食品，值得每一位從業(yè)者深思。