2020年的豬價一直在波動不停。

從2月下旬到5月中旬，豬價持續下滑，最低價跌到12元大關。但緊接著又漲到了8月份，9月、10月兩個月繼續下跌。進入11月份后，雖然沒有像9月、10月那樣大幅下跌，但也是漲漲跌跌不穩定。

尤其是近期，受雨雪天氣、中南6省將禁止跨省調運活豬、多地進口豬肉檢出新冠病毒，以及飼料成本上漲等影響，豬價再迎來大面積上漲飄紅。

作為食品企業的重要原料之一，這波豬肉價格上漲勢頭會持續多久?元旦春節期間，豬價走勢如何?需要提前備貨嗎?

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豬價全線飄紅!

2020年的豬價一直在不停波動。

從2月下旬到5月中旬，豬價持續下滑，最低價跌到12元大關。但緊接著又漲到了8月份，9、10兩個月繼續下跌。進入11月份后，雖然沒有像9、10月份那樣大幅下跌，但也是漲漲跌跌穩定不下來。

冷食君注意到，全國豬價再迎來大面積上漲飄紅。21省份漲、8省跌、2省平，上漲幅度保持在0.01-0.42元區間，東北和華北地區豬價反彈較為明顯，雖然豬價大漲幅度不太明顯，但整體走勢較好，局部上漲范圍不斷擴大!

△11月18日，全國生豬價格。圖片來源：網絡

從農業農村部發布的數據可看出，批發市場豬肉價格略有上漲。據2020年第44周全國農產品批發市場一周價格行情監測報告來看，上周豬肉價格為39.40元/公斤，較前一周上漲0.08元/公斤，上漲0.2%，改變了連續下滑的勢頭。

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四因素拉動豬價上漲

11月10日，國家統計局公布的數據顯示，2020年10月份，全國居民消費價格(CPI)同比上漲0.5%，環比下降0.3%。1—10月，全國居民消費價格比去年同期上漲3.0%。

其中，受市場關注的豬肉價格在連續上漲19個月后首次轉降，同比下降2.8%。

豬肉價格剛降下去，又漲上了!據專業人士分析，這波上漲主要受以下幾個因素影響：

1

氣溫下降，消費端需求擴大

供給和消費決定豬價，此前豬價震蕩下滑，在一定層面上受到了終端消費的拖累。其中一大原因就是氣溫過高，雖然目前已經立冬，但從南到北，氣溫和往年都偏高，黃淮及以南地區，最高氣溫都在20℃以上。

但是根據中央氣象臺預報，冷空氣已經從新疆啟程，將從西到東影響我國大部分地區，氣溫將出現“斷崖式”下滑，氣溫下滑，需求增加，尤其是南方腌臘需求高峰在逐步臨近，豬價有一定上漲動力存在。

2

進口豬肉屢次檢出新冠病毒

本月以來，進口牛肉、豬肉外包裝頻繁檢測出新冠病毒，這對近期進口肉市場帶來一定沖擊，將加劇養殖端對后市看漲的預期：

一是會讓消費者對進口豬肉安全產生擔憂情緒，購買冷凍產品減少，或利于豬肉鮮品消化;

二是各地進口口岸將嚴格進行排查工作，將極大的延緩進口冷凍產品的出庫時間;

第三是國家將更嚴格的控制豬肉進口。近日，海關總署就已經和有冷鏈食品輸華貿易的全部109國的主管部門進行了溝通磋商，并且暫停了出現員工聚集性感染企業的產品輸華。

11月16日，國家統計局新聞發言人付凌暉透露，現在國際疫情二次沖擊的上升，對全球大宗商品市場的影響還有很大的不確定性，也就是說，進口豬肉的未來增加了很多不確定性。

3

飼料原料上漲

進入11月以來，飼料價格已經迎來多輪上漲。飼料的輪番漲價，雖然會造成成本的上漲，但也會在一定程度上引起養殖戶對低價抵觸情緒的增強，屠宰企業壓價采購難度將持續加大。

4

局部地區跨省調運或將停止

2019年10月29日，中南六省(區)發布《關于中南區試點實施活豬調運有關措施的函 》：“自2020年11月30日起，中南區內省(區)與省(區)之間禁止活豬(種豬、仔豬除外)跨省(區)調運”。

生豬禁運后，預計6省內豬肉價格會因為調運成本的增加而上漲，當地豬價也會隨著供應緊張而上漲。

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豬肉價格后續走勢如何?

元旦春節期間或上漲

作為食品廠家，豬肉價格的走勢，決定著我們是否要提前囤貨。尤其是離元旦僅剩一個多月的時間，豬肉價格是漲還是跌呢?

△圖片來源：網絡

近日，農業農村部發布消息稱，隨著冬季特別是元旦春節消費旺季的到來，豬肉消費將持續增長，但是生產恢復將會帶動豬肉供應明顯增加，預計豬肉市場供應形勢會進一步改善。

供應方面，隨著新增產能逐步釋放，上市肥豬將進一步擴量，據測算，明年元旦春節期間(2020年12月-2021年2月)豬肉供應量比上年同期增加三成左右;需求方面，元旦春節期間消費增加，可能會帶動豬肉價格出現一波上漲(正常年份漲幅一般在6%-10%)，但總體將低于上年同期水平。

天風證券指出，綜合考慮目前豬肉供給與需求的情況，考慮疫情之后及四季度豬肉消費的季節性增長的因素，認為四季度豬肉供需偏緊格局仍然維持，豬價有望企穩并維持高位運行。

文章來源：綜合凍品行情、豬場動力網等(部分圖片來源網絡，如有侵權請告知)