近日，高端鱈魚制品品牌鼎味泰宣布完成了近億元的Pre-IPO融資。本輪融資由百聯(lián)摯高資本領(lǐng)投，資金將主要用于高端產(chǎn)能建設(shè)和新興產(chǎn)品研發(fā)等方面。

中國預(yù)制菜企業(yè)千千萬，為什么鼎味泰得到了資本的青睞？

來源|預(yù)制菜365（ID：yuzhicai365）

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“關(guān)東煮之王”鼎味泰

據(jù)悉，成立于2009年的鼎味泰作為一家專業(yè)研制、生產(chǎn)、銷售海洋類食品及魚糜類制品的企業(yè)，主打產(chǎn)品為以阿拉斯加狹鱈魚為主要原料的鱈魚制品。

△圖片來源：鼎味泰

初期，公司專注于關(guān)東煮領(lǐng)域并深耕不輟，因其在該領(lǐng)域的卓越表現(xiàn)被業(yè)內(nèi)譽為“關(guān)東煮之王”。隨后，鼎味泰聘請了日本魚糜大師西川先生領(lǐng)導產(chǎn)品研發(fā)，憑借優(yōu)質(zhì)的阿拉斯加鱈魚原料、先進的進口生產(chǎn)設(shè)備等綜合實力，在高端鱈魚制品市場形成了一系列差異化明顯的產(chǎn)品矩陣。

目前，鼎味泰主要為海底撈、呷哺呷哺、湊湊、盒馬、7-11便利店、全家便利店、羅森便利店、三只松鼠、良品鋪子等高端火鍋餐飲連鎖、知名商超便利店和休閑零食品牌提供高端火鍋餐飲食材、高端休閑即食食品、高端日式關(guān)東煮、高端日式蟹柳等產(chǎn)品。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò) 

其中，鼎味泰的代表產(chǎn)品包括鱈魚竹輪、鱈魚豆腐、鱈魚松葉蟹味柳、鱈魚魚籽包、模擬蟹味棒等。

所以，即使沒有聽說過鼎味泰的名字，只要你是一位經(jīng)常光顧7-11、全家或者海底撈的顧客，就大概率吃到過它的產(chǎn)品。

也正因為客戶如此有名，鼎味泰遠比其他預(yù)制菜企業(yè)更受關(guān)注。

2021年12月，鼎味泰完成明迪沃衍股資、德寧資本的pre-A輪融資，2022年6月又完成毅達資本領(lǐng)投、弘章資本跟投的戰(zhàn)略融資。2022年10月底，鼎味泰已經(jīng)和民生證券簽署上市輔導協(xié)議，擬在A股掛牌上市。

如今完成了近億元Pre-IPO融資，其發(fā)展速度不可謂不快！

本輪Pre-IPO融資的領(lǐng)投方百聯(lián)摯高資本是一家資深的投資機構(gòu)，其參與投資鼎味泰進一步證明了對鼎味泰未來發(fā)展?jié)摿Φ恼J可。同時，鼎味泰的新一輪融資也吸引了其他投資機構(gòu)的關(guān)注和跟投。

本輪融資所得資金將主要用于高端產(chǎn)能建設(shè)和新興產(chǎn)品研發(fā)。作為高端鱈魚制品市場的領(lǐng)先品牌，鼎味泰將強化公司的生產(chǎn)能力，提高生產(chǎn)效率和品質(zhì)控制，以滿足不斷增長的市場需求。同時，公司還將加大對新興產(chǎn)品的研發(fā)投入，不斷推陳出新，引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展潮流。

如今，鼎味泰擁有2座高標準工廠，設(shè)計產(chǎn)值達20億元，并在日本大阪設(shè)有研發(fā)中心與中試產(chǎn)線，不斷學習、引進先進食品加工技術(shù)。未來鼎味泰將聚焦“人無我有，人有我優(yōu)”的優(yōu)勢品類，重點開拓以鱈魚腸、冷藏即食蟹柳為代表休閑食品，一手抓大型零售連鎖，一手開拓國際市場，讓美味、營養(yǎng)、健康的鱈魚產(chǎn)品點亮更多消費者的餐桌。

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做細分賽道的隱形冠軍

民以食為天，食品供應(yīng)鏈公司持續(xù)被資本看好，與疫情后“供應(yīng)鏈為王”的策略愈發(fā)成為生鮮零售、餐飲業(yè)的共識有關(guān)。

而從行業(yè)整體來看，中國食材供應(yīng)鏈發(fā)展仍屬于初級階段，雖然有萬億市場規(guī)模，但格局高度分散，給入局者們提供了可供想象和挖掘的空間。

毅達資本項目負責人劉健認為，“后疫情時代消費者便利化的市場需求被不斷拉高，短時高效的半成品食材市場開始進入高速發(fā)力增長期。同時，高蛋白、低膽固醇的深海鱈魚制品作為健康食材代表，受到消費者追捧。”

鼎味泰一方面構(gòu)建了原料、工藝、設(shè)備的綜合壁壘，并在鱈魚制品自動化、數(shù)字化、程序化生產(chǎn)方向進行了多年的探索和沉淀。另一方面，公司圍繞著消費者日益增長的“健康”、“美味”消費需求，不斷豐富各溫層產(chǎn)品，持續(xù)深耕深海海洋食品行業(yè)。

值得特別關(guān)注的是，休閑食品健康化、兒童零食社交化的大背景下，高蛋白、低脂肪、富含DHA的鱈魚腸和冷藏即食蟹柳，有機會成為奶酪棒的補充甚至上位替代，在3-5年內(nèi)再創(chuàng)一個百億品類。

目前，鼎味泰的招股書尚未披露，很多具體經(jīng)營數(shù)據(jù)還未曾披露，但該公司董事長譚國林2022年7月在一次行業(yè)論壇上表示，2019-2021年，鼎味泰每年增幅在40%-50%之間，2022年受餐飲行業(yè)不景氣影響，公司的營收增幅只有10%左右。根據(jù)譚國林的發(fā)言，鼎味泰2022年的銷售額在5億元左右。

5億規(guī)模在預(yù)制菜行業(yè)并不算大，同類型的公司中，安井已突破百億，海欣、惠發(fā)食品也達到了十幾億的規(guī)模。鼎味泰勝在占據(jù)了國內(nèi)鱈魚產(chǎn)品這個細分賽道，在此之前，我國的高端鱈魚制品主要由日韓企業(yè)供應(yīng)。鼎味泰通過與頭部連鎖、便利店等企業(yè)的深度合作，實現(xiàn)了業(yè)績的高速增長，并在行業(yè)內(nèi)打開了局面。

△圖片來源：鼎味泰

另一方面，隨著消費者對健康養(yǎng)生的重視，高蛋白低脂肪的鱈魚制品在國內(nèi)越來越受歡迎，賽道前景可觀。2022年鼎味泰擴建了產(chǎn)能，全部投產(chǎn)后將實現(xiàn)年產(chǎn)6萬噸高端海洋食品產(chǎn)品的規(guī)模，年銷售額可達20億元。

可以確定的是，隨著預(yù)制菜賽道的火熱，鼎味泰在迎來更大發(fā)展空間的同時，要面臨的競爭壓力也越來越大。同行業(yè)的安井食品、國聯(lián)水產(chǎn)、海欣食品、得利斯等公司都加大了對高端魚糜制品的布局，未來在B端市場的競爭勢必會更加激烈。鼎味泰能否守住、進而擴大現(xiàn)有規(guī)模，是未來IPO進程能否順利推進的關(guān)鍵。

資料參考來源：快消食品、新消費智庫