上世紀90年代，宋亦帆已擁有50萬元年薪。從知名啤酒公司的區域經理，到銷售過億的冷凍食品老板，他的探索和轉型并沒有停止。

互聯網時代，他所經營的味冠農副產品有限公司(下簡稱“味冠”)求新求變，不斷研究大數據，時刻關注未來發展。

選對行業，選對產品，把握趨勢，謀定而動，是宋亦帆一路走來的經驗和理念。

?冷食傳媒

人物名片：杭州味冠農副產品有限公司總經理 宋亦帆

代理品牌：三全、思念、千味央廚、泰森、桂冠等

優勢渠道：批發、終端

經營理念：把握大勢，謀定而動

從業感言：選對行業，后面的都是小問題

??? 1 ???

選定行業，重新起跑

“我以前是做快消品的，擔任5年百威啤酒的區域經理。”宋亦帆回顧說，做區域經理需要很強的戰略性，且在市場培訓等各方面投入大，對自己以后做市場有很大幫助。

在全球500強企業工作過的經歷，讓宋亦帆養成了凡事都要有計劃性的習慣。2001年，宋亦帆在美國看到市場上60%~70%的產品都是凍品。“那邊的肉類分割品、調理品擺放整齊，干凈衛生，而中國市場還在殺雞、殺豬，說明中國凍品市場還有很大的發展潛力。”

后來，通過與朋友的溝通反饋以及自己的親身感受，2006年，宋亦帆最終選擇了凍品行業。“當時的農貿市場十分不規范，整個市場江湖氣息很濃。大多數人認為，凍品還不是一個很好的選擇。”但是宋亦帆判斷，凍品行業關系民生，是個很有前景的行業。

一次偶然機會，經朋友介紹，宋亦帆入股溫州一家面臨倒閉的食品企業。借用之前的市場經驗，他讓這家落后的企業重新“起跑”。

??? 2 ???

選擇品牌，把握上升期

滿腔熱情投入到凍品行業，宋亦帆通過考察，最終選擇做品牌產品推廣。“剛開始可選擇性不大”，宋亦帆選的第一個品牌是“安大食品”，就是當時入股的那家溫州企業。后來，他著力經營品牌產品，一直代理三全、思念、桂冠等知名品牌。

對于選產品戰略，宋亦帆認為，最重要的是要把握好時勢，“謀定而動”，在市場井噴之前就切入進去。以調理串類產品為例，早在2004年，肯德基搞促銷活動時，曾推出一款名為“骨肉相連”的實驗短期產品。一開始，這些東西并不被廣泛接受，但經過短短幾年的市場培育，串類產品最終在市場上火了起來。

“肯德基讓雞肉調理品迎來了發展，而我們是市場上第一個做鳳祥農夫烤雞的。”宋亦帆回憶說。在他看來，不同的冷凍產品有不同的黃金周期，一個產品從市場進入期到迅猛發展期，有完全不一樣的銷量效果。只有從產品進入期開始跟進，才能把握市場發展機遇。

??? 3 ???

大數據研究，全球化采購

除了把握產品發展周期，宋亦帆認為，把握時代發展機遇同樣重要。味冠2011年開始做淘寶商店，可以說“敢為天下先”。“那時候我們公司一個小妹在網上賣凍品，家里人以為她掉進傳銷隊伍了。網上可以買凍品，在當時看來是件怪事。”

據宋亦帆透露，味冠的淘寶旗艦店，并不追求過多銷量，更重要的是觀察網上的消費主力及消費人群選擇的傾向性。公司會通過產品的點擊率，來把握切合互聯網銷售的產品趨勢，并根據數據表現，探索、研究消費主力圈子，以此開發對應的產品。

“我們很愿意嘗試新東西。”宋亦帆說，在戰略性選擇上，公司會參考國內外大數據，“比如當下消費升級是個趨勢，公司會引進更多高端進口產品，如歐洲的薯條和肉制品等。”

“以后的采購方向要慢慢偏向全世界，延伸到歐美發達國家。”宋亦帆補充說，進口產品要考慮文化差異和飲食產品差異，“純西方產品沒有前途，我們要靠自己的研發力量在中國銷售合適的產品。”

宋亦帆介紹，現在公司系統內有1000多個單品，實現了平臺化運作，網絡部門2017年增長速度達到300%。

??? 4 ???

研判趨勢，把控方向

在互聯網大變革時代，市場逐漸個性化細分。所謂個性化主要指小批量定制產品，可以做到很精確地對接市場需求。“就像食物投遞一樣，消費者每天消費的產品種類與數量，都可以提前定制。”宋亦帆認為，當下中國中產階級正在井噴，群體需求量較大，定制化供應大有可為。

宋亦帆說，定制化供應在國外屢見不鮮，企業可以根據終端超市的需求定制產品。例如，荷蘭養一頭豬，可以做到從養殖環節開始的定制化生產，瘦肉率、肥肉率都會控制。

放眼當下凍品人，很多忙著做生意，少有關注行業變化和后續發展。宋亦帆則經常研究網上數據和其他信息報告，關注市場前沿。“我在公司‘不做事’，主要把控公司的發展方向。”宋亦帆說。

未來，味冠的目標是，打通上下游產業鏈，對于口碑良好的中小工廠，公司仍會選擇以入股的方式，打造利益共同體。一方面，將大數據指引轉為實際性生產;另一方面，研發周期性“小而美”產品，避免同質化競爭。

往期回顧：

百強凍品商 | 馬昌艷：立足響水，“引爆”全國凍品渠道，她是怎么做到的

百強凍品商 | 付保玉：30年凍品“老炮兒”，怎樣做到與時俱進

百強凍品商 | 張玉環：心懷夢想與感恩，山里也能飛出“金鳳凰”

百強凍品商 | 張才秋：建下大冷庫，引來名品牌

百強凍品商 | 劉海寧：經銷商做市場，幫企業也是幫自己

百強凍品商 | 張舉鵬：滬州不僅有老窖，更有凍品圈老將

百強凍品商 | 蘭貴川：23年凍品生涯，好品牌是我的生存之道

百強凍品商 | 孫桂秋：天生生意人，一路過關斬將

百強凍品商 | 嚴國堯：從“三無”門外漢到蘇州“嚴老大”

百強凍品商 | 李心黨：只做“搬運工”的經銷商沒有出路

百強凍品商 | 邵鵬：面對互聯網帶來的“三座大山”