11月17日晚間，中央氣象臺發布暴雪藍色預警。這是入冬以來范圍最廣、強度最大的一次雨雪天氣過程，也是今年冬天的首個暴雪預警。

此外，據中央氣象臺預報，17日至19日，我國中東部地區將出現大范圍強雨雪及大風降溫天氣，局地降水量或將突破歷史同期極值。

天氣降溫，火鍋卻在加速升溫，在家吃火鍋需求爆發。從上游生產廠家到終端火鍋食材超市，火鍋相關的生意都熱起來了。

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海底撈等火鍋食材“新勢力”涌現

火鍋旺季大戰開打!

開在家門口，一站式采購，隨著入冬以來的首個暴雪即將來臨，火鍋食材超市的人氣也是爆棚。

近日，海底撈入局火鍋食材超市，開出首家店面。

△圖片來源：網絡

這家食材超市叫“海底撈外送食材自提站”，位于北京市朝陽區聚福苑小區，中國傳媒大學旁，開業已有一個多月的時間。

面積大約40平，近百種SKU，除了賣火鍋食材之外，還賣烤串、半成品菜肴，以及牛肉粉、干拌飯、醬料等零售產品;還有套餐售賣，分258元/雙人餐、388元/三人餐、458/四人餐等，食材價格和堂食的一樣。

除了海底撈，思念食品旗下的食材嚴選超市“煙火客”也即將面市，主打火鍋、燒烤、招牌菜。首家店位于鄭州福元路，目前正在緊鑼密鼓地裝修中，不日將與消費者見面。

△圖片來源：網絡

來搶占火鍋旺季消費市場的，不只是這些“新勢力”，還有鍋圈食匯、鍋美優食、涮便利等。它們或通過直播帶貨，或向粉絲普及吃火鍋的知識，或推薦店內火鍋食材……

比如，在“鍋圈商城”小程序，用戶看直播，可以10元搶購50元免單券，限量滿99-15優惠券，以及番茄底料半價券。

△圖片來源：鍋圈商城

國美集團旗下火鍋食材超市項目“鍋美優食”，則推出時下流行的玩法——開盲盒，并向粉絲推薦了丸滑、福袋、香腸等火鍋食材。其中，丸滑類產品購滿兩件享8折!

△圖片來源：鍋美優食

在這波降溫來臨時，涮便利也積極行動起來，列舉了吃火鍋必涮“硬菜”——肥牛卷、羊肉卷、烏雞卷、蝦滑、毛肚、鴨血、鴨腸、福袋、小酥肉等12款產品。為不知道吃什么的消費者，提供了便利。

火鍋火熱開涮，火鍋食材超市的顧客爭奪戰也正式開打。

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上游廠家

從生產到銷售，積極迎戰旺季

作為火鍋產業鏈的重要一環，上游廠家也迎來了產銷旺季。

11月17日，安井在官方微信公眾號推文《旺季備戰，百日會戰!廈門安井在行動》。從生產車間到倉儲車間，大家都在為旺季的生產和供應保駕護航。

△圖片來源：安井

趁著消費端的熱度，11月16日-20日，福春園第六屆中國火鍋節也火熱開涮。

△圖片來源：冷食君朋友圈

促銷人員統一著裝，在集貿市場、批發市場、商超等人流密集區域，通過試吃、售賣等方式，近距離接觸到消費者。據了解，期間將在全國舉辦400多場次。

近期，多地通報進口冷鏈食品陽性，國家相關部門對進口冷鏈食品加強防控。反映到上游廠家，為了不影響經銷商或代理商正常發貨，不少廠家積極響應政策加強冷鏈管控。

11月16日，千味央廚發布新冠疫情冷鏈管控指南函：為盡可能減少因疫情管控給各經銷商伙伴帶來的損失，公司友情提醒：

△圖片來源：網絡

在疫情防控加強的形勢下，有的企業積極配合進行核酸檢測，方便經銷商后期備貨發貨。廠商齊心協力迎戰旺季。

△圖片來源：冷食君朋友圈

由于時間緊張，很多品牌和廠家的旺季動作，冷食君未能囊括進來

你所在的企業，為旺季做了哪些準備，來評論區分享吧!

注：部分圖片來源網絡，如有侵權請告知。