2020年12月15日14時(shí)45分，我縣接市疫情防控應(yīng)急指揮部轉(zhuǎn)自無錫市梁溪區(qū)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控應(yīng)急指揮部辦公室協(xié)查函。該協(xié)查函稱在無錫市檢測出來安嘉吉蛋白營養(yǎng)科技（安徽）有限公司生產(chǎn)的冷凍雞腿外包裝中，有一個(gè)批次外包裝核酸檢測為陽性。12月16日信息發(fā)布后，引起關(guān)注，現(xiàn)將有關(guān)情況回應(yīng)如下：

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

12月17日中午，嘉吉向媒體發(fā)來的一份回應(yīng)聲明稱，上述涉事批次的雞腿產(chǎn)品由經(jīng)銷商自行提貨、運(yùn)輸、入庫和取樣送檢。嘉吉密切配合政府部門，進(jìn)行了全面的檢測和排查。目前的結(jié)果顯示，工廠所有員工核酸檢測均為陰性，對(duì)產(chǎn)品原料、生產(chǎn)流水線、廠內(nèi)冷鏈轉(zhuǎn)運(yùn)車、辦公場所、冷庫等各類樣本的核酸檢測結(jié)果也均為陰性。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

相關(guān)工作人員表示，在查明源頭企業(yè)全部陰性后，可能是冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，冷庫之間的運(yùn)輸有交叉（感染），但目前還沒有查清楚。此前發(fā)布通報(bào)表述不清，造成了歧義，這并不意味著國產(chǎn)雞腿不能吃了。

目前組織對(duì)四名感染者所居住社區(qū)全員進(jìn)行核酸檢測，截至16日12時(shí)，共檢測8154人，其中3715人已出檢測結(jié)果，均為陰性。依據(jù)感染者的工作、生活、出行軌跡，分層劃定管控區(qū)域，設(shè)定分類管控措施，確保疫情防控科學(xué)、精準(zhǔn)、有效，按照精準(zhǔn)、嚴(yán)格、迅速的原則，已對(duì)所有流調(diào)結(jié)果指向區(qū)域均已全面管控。

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江蘇南通阿根廷進(jìn)口冷凍牛肉核酸陽性

人員及外環(huán)境檢測為陰性

南通市通州區(qū)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室16日發(fā)布通報(bào)稱，該區(qū)一批阿根廷進(jìn)口冷凍牛肉核酸檢測呈陽性。

12月15日，通州區(qū)在對(duì)進(jìn)入域內(nèi)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉的進(jìn)口冷凍食品開展入倉前常規(guī)檢測過程中發(fā)現(xiàn)，一批進(jìn)口“冷凍去骨牛肉龜腱”新冠病毒核酸檢測呈陽性。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

疫情防控絲毫不能松懈，冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽匾鋈^程管理，過程中要結(jié)合PDCA的邏輯和基于風(fēng)險(xiǎn)的思維，最大限度地降低疫情帶來的不利影響，爭取將風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在生產(chǎn)、裝卸、運(yùn)輸、貯存及銷售等過程中應(yīng)做全方位管理，對(duì)來自國內(nèi)外新冠肺炎疫情高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)冷鏈?zhǔn)称返募皶r(shí)進(jìn)行消毒作業(yè)。以預(yù)防公路、水路進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锪鲝臉I(yè)人員及相關(guān)人員受到新冠病毒感染為主線，突出裝卸、運(yùn)輸?shù)戎攸c(diǎn)環(huán)節(jié)防控，注重加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称钒b的消毒。

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)需建立疫情防控相關(guān)制度，建立風(fēng)險(xiǎn)排查和監(jiān)測機(jī)制。

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，加強(qiáng)原料驗(yàn)收，特別是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩系尿?yàn)收。直接進(jìn)口原料應(yīng)持有《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，對(duì)國內(nèi)購買的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩蠎?yīng)持有《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》或《新冠病毒核酸檢測合格證明》。冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入生產(chǎn)車間前應(yīng)對(duì)食品外包裝實(shí)施消毒處理，進(jìn)口食品原料應(yīng)專區(qū)存放、生熟分開、避免交叉污染。進(jìn)一步建立健全食品安全追溯體系，確保每一批貨物可追溯。

注意：禁止采購、銷售來源不明、無合格證明材料的食品，確保食品質(zhì)量安全。

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)加工全過程衛(wèi)生管理，做好車間通風(fēng)換氣，密閉廠房應(yīng)做好通風(fēng)系統(tǒng)的定期消毒、清洗；加強(qiáng)員工衛(wèi)生管理、保持員工距離，減少人員聚集；做好設(shè)備、器具及操作臺(tái)等物體表面消毒，對(duì)容易藏污納垢的地面、墻壁、下水道等重點(diǎn)場所進(jìn)行清洗消毒；對(duì)存在冷鏈存儲(chǔ)、生產(chǎn)的加工環(huán)節(jié)要加大消毒防疫及衛(wèi)生檢查力度；同時(shí)應(yīng)避免過度消殺，防止對(duì)食品產(chǎn)生二次污染。

注意：從事冷鏈物流企業(yè)需做好貨物轉(zhuǎn)運(yùn)存放區(qū)域、運(yùn)輸工具、貨物外包裝、其他區(qū)域及相關(guān)用品用具等的日常消毒，建立核酸檢測陽性產(chǎn)品的應(yīng)急預(yù)案，定制冷鏈運(yùn)輸設(shè)備。

可疑污染的冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入生產(chǎn)車間解封時(shí)，要按生產(chǎn)工藝要求，增加解凍環(huán)節(jié)的消毒液濃度，外包裝按照醫(yī)療廢物消毒處理，同時(shí)嚴(yán)格落實(shí)人員防護(hù)措施。

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)需針對(duì)以上管理措施建立自查機(jī)制，確定檢查內(nèi)容、檢查方法、檢查頻率、負(fù)責(zé)人、如何評(píng)價(jià)合規(guī)，如是否建立疫情防控相關(guān)制度、人員核酸檢測及管理是否到位、是否定期開展食品及內(nèi)外包裝核酸檢測、是否開展環(huán)境核酸檢測、存在的問題及后續(xù)跟蹤等。

注意：所有相關(guān)的記錄應(yīng)保存，以備后期追溯用。

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)定期評(píng)價(jià)疫情防控相關(guān)制度、風(fēng)險(xiǎn)排查和監(jiān)測機(jī)制的有效性。定期檢查輸出問題點(diǎn)，針對(duì)性制定糾正預(yù)防措施，持續(xù)完善管控機(jī)制。

注意：在改進(jìn)過程中，管理者要保證及時(shí)提供資源（人力、物力、財(cái)力）的支持。

綜合以上內(nèi)容，冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)需認(rèn)真履行主體責(zé)任，制定完善疫情防控工作方案，應(yīng)急處置預(yù)案和相應(yīng)工作制度，實(shí)行全過程、全鏈條管控，防范新冠病毒污染和傳播風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)防控，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

來源：綜合央視新聞、人民日?qǐng)?bào)、食品伴侶網(wǎng)等（部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知）