“曾經(jīng)是窮人吃野菜，富人吃肉；現(xiàn)在則是窮人吃肉，富人吃野菜。”有人這樣評價當前消費行業(yè)的“怪現(xiàn)象”。其實，這種現(xiàn)象的誕生與人們消費理念的改變有重要關(guān)系：吃飯不僅僅是為了吃飽，更是為了吃好，吃出健康。“讓消費者吃出健康”，正是河北中祥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（簡稱“中祥農(nóng)業(yè)”）奮斗的目標。

它以農(nóng)產(chǎn)品種植為基礎(chǔ)，圍繞“薺菜、蒲公英、白玉瓜、紅薯尖、槐花”四菜一花，打造獨具特色的一二三產(chǎn)業(yè)融合的“康養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)鏈條” 。

?冷食傳媒 | 翠平

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加碼綠色種植，發(fā)展康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)

“保溫杯里泡枸杞。“有人說， 90后已經(jīng)到了開始養(yǎng)生的年紀。而這正是中祥農(nóng)業(yè)加碼種植，發(fā)展康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的原因。

“2019年，國家發(fā)布了《健康中國2030規(guī)劃綱要》，將人民健康上升到了國家高度。”中祥農(nóng)業(yè)董事長宋貴民這樣介紹公司選擇蒲公英、薺菜、槐花等食材的原因。

△采訪對象供圖

他認為，在大健康的概念下，食藥同源，食物和藥物之間的界限將越來越模糊，比如，蒲公英和槐花已經(jīng)被列為國家最新109種藥食同源食材。

盡管在很多人的印象中，槐花和蒲公英都是很常見的食材，但是要將它們實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化種植，中祥農(nóng)業(yè)還是頗費了一番功夫。

“農(nóng)業(yè)種植最核心的就是種子。”搞農(nóng)林出身的宋貴民認為，傳統(tǒng)的青槐花口感發(fā)澀，不利于后期精深加工。

經(jīng)過精挑細選，他看中了一機構(gòu)研發(fā)的新品種。它有白色和粉色兩種，口感清甜，很適合作為食品原料。為保有競爭優(yōu)勢，他斥資160萬元購買了該槐花的種子專利。經(jīng)過 3年培養(yǎng)，當前，種植面積已經(jīng)超過10000畝，今年產(chǎn)量已經(jīng)達到1000噸，明年可能突破3500噸。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

“我們已經(jīng)成為華北最大的槐花種植基地，廣平槐花之鄉(xiāng)的稱號也在申請中。”宋貴民自豪地說。對于蒲公英的選擇，也是如此。

他認為，傳統(tǒng)的蒲公英，容易有黃葉，增加后期分揀成本，而且顏色不夠綠，他最終選定了某大學(xué)的最新品種，花費100多萬元買斷了種子的使用權(quán)，不僅黃葉少且顏色鮮亮、刺少，極大地方便了后期加工。

為了種好蒲公英，宋貴民還聯(lián)合有關(guān)廠家不斷對設(shè)備進行改良，現(xiàn)在基本實現(xiàn)了機播、機種、機割，全部機械化作業(yè)，大大提高了生產(chǎn)效率。

“據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)，我國蔬菜的人均消費量達到400公斤，已經(jīng)超過主食。未來，蔬菜尤其是具有養(yǎng)生功能的蔬菜，一定會有更大的市場。”宋貴民對未來充滿了信心。

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從食材到食品，打造健康美食

如果說中祥農(nóng)業(yè)的種植板塊只是為康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)提供了食材，那么其對食材的精深加工，則打造了真正意義上的“養(yǎng)生食品”。圍繞公司種植的“薺菜、蒲公英、白玉瓜、紅薯尖、槐花”四菜一花，中祥農(nóng)業(yè)進行了深入開發(fā)。

△采訪對象供圖

中祥農(nóng)業(yè)總經(jīng)理楊超說：“槐花和蒲公英都具有一定的藥用價值，營養(yǎng)價值也極高。對它們進行精深加工，做成美味的食品，可以很好地滿足消費者‘吃出健康’的潛在需求。”

食品種類繁多，中祥農(nóng)業(yè)選擇的突破口是速凍食品。

楊超認為，速凍本身就是一種最健康的保鮮手段，和中祥農(nóng)業(yè)要做養(yǎng)生產(chǎn)品的理念是一致的。而速凍米面是速凍食品中最成熟的品類，市場需求量很大，但是也存在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，經(jīng)銷商迫切需要新品刺激市場的情況，這為公司開辟市場提供了契機。

自去年開始，中祥農(nóng)業(yè)以槐花和蒲公英為主打，陸續(xù)推出了水餃、鍋貼、餛飩等系列產(chǎn)品，還推出菜團子、小煎餅等特色面點，單品數(shù)量達到50多個，在行業(yè)內(nèi)迅速打響知名度。

△采訪對象供圖

速凍米面制品之外，中祥農(nóng)業(yè)還計劃增加丸類和預(yù)制菜半成品類。

“當前行業(yè)內(nèi)的丸子和預(yù)制菜，大多都是肉制品，素的很少，我們計劃利用自身原料優(yōu)勢，研發(fā)素丸和素預(yù)制菜，更好地滿足消費者多樣化的需求。”楊超介紹，中祥農(nóng)業(yè)的丸子生產(chǎn)線已經(jīng)在安裝調(diào)試階段，投產(chǎn)后日產(chǎn)能將達到 300噸。

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線上+線下兩條腿走路

打造全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)

宋貴民將中祥農(nóng)業(yè)的菜稱為“特菜”。其品牌為“特別菜園”，在產(chǎn)品銷售渠道上也相當“特別”，最突出的就是線上與線下并重，打造全渠道銷售網(wǎng)絡(luò)。

在線下，中祥農(nóng)業(yè)將全國分為8個大區(qū)，目前除了海口和西藏尚沒有經(jīng)銷商外，其他省都已經(jīng)完成鋪貨。

“我們很多經(jīng)銷商都是慕名而來的。在其他地方見到了產(chǎn)品，到工廠考察后，直接簽訂合同，要求發(fā)貨。”楊超說。就在冷食君采訪時，又有經(jīng)銷商從北京和成都趕過來，考察工廠。

在積極開拓線下渠道的同時，中祥農(nóng)業(yè)也非常重視線上渠道。

據(jù)了解，中祥農(nóng)業(yè)在天貓、京東、拼多多、阿里巴巴、春播、本來生活等多個電商平臺上，都開設(shè)有旗艦店。消費者通過這些平臺下單就可以品嘗到中祥農(nóng)業(yè)的各種美食。

△采訪對象供圖

鑒于當前年輕消費群體對于直播依賴度很高，中祥農(nóng)業(yè)還聯(lián)合抖音和快手的知名大V——霍師傅嗨哥美食，推廣公司產(chǎn)品。“霍師傅本身就是廚師，通過分享美食，擁有40多萬的超高人氣。與霍師傅合作，可以提高我們的知名度，也可以促進銷售。”楊超說。

其實，中祥農(nóng)業(yè)重視直播和線上渠道還有另外一個原因，那就是在鄉(xiāng)村振興的方針下，河北計劃聯(lián)合阿里巴巴打造100個農(nóng)產(chǎn)品直播基地，助力農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)從田間地頭直達消費者餐桌。

而中祥農(nóng)業(yè)所在的廣平縣就是其中一個。阿里巴巴將在廣平設(shè)立一個產(chǎn)地倉，通過直播電商帶貨、主播培訓(xùn)孵化、全網(wǎng)直播電商合作等，打造本土網(wǎng)紅品牌。

很多人都說中祥農(nóng)業(yè)的差異化定位是“彎道超車”，宋貴民不這樣認為：“我更樂意說，中祥農(nóng)業(yè)是‘變道超車’。其他企業(yè)可能走的是省道，而我們則通過一二三產(chǎn)業(yè)的融合，走的是高速公路，所以我們起點更高，也必然會發(fā)展得更快。“