凍品發展進入第三階段

有業內人士曾評價說，凍品行業至今仍保持著最傳統的營銷方式，但其傳統守舊在拓展客源上已經顯得有些力不從心了。因而凍品人十有八九都加入了很多凍品群，包括禽肉、牛羊肉等各式微信群。微信群中可能找到新的客戶，但也不免存在信息不及時、交易欺詐、售后服務等各種問題，局限性大。

對此，先凍網總經理祖軍評價道，凍品行業將全面進入第三個發展階段，線下將與線上充分融合。

“第一階段，凍品奇貨可居，少數經營戶壟斷市場。第二階段，全國范圍內大舉興建凍品批發市場，一級市場聚集了成百上千個經銷戶，屬于凍品行業的繁榮時代。該階段中大家都是坐商，‘坐’在市場鋪位中就能客流不斷，產品不愁賣。”祖軍介紹道。

“如今則是第二階段向第三階段的過渡期，競爭日趨白熱化，經銷商要想脫穎而出，需要做好客流、渠道、服務等多層面的工作。這其中互聯網將會是一個絕佳的工具。”祖軍說。以此為背景，由多位資深凍品業內人士聯合發起的先凍網成立了。

先凍網于2017年5月17日高調亮相中食展，其后正式上線，并通過PC、APP等多個平臺推向全國凍品商家。先凍網上線不到一個月時間，已有300家店鋪入駐，下載手機端APP的用戶近萬位，注冊用戶3000多位，日成交額10萬元左右。

關于線上和線下之爭，祖軍表示，這在凍品行業并不是一個矛盾體。實體商業加強線上線下的聯動，還可以達到優勢互補的效果，亦可持續鎖定忠實目標客戶。

“凍品+互聯網比傳統銷售模式多了一個銷售渠道。結果如何我們暫且不論，單就能增加客源、拓寬銷路來看，何樂而不為呢？”祖軍說，“在互聯網時代，如果不改變傳統銷售模式，終究會制約凍品行業的發展。”

把凍品交易互聯網化

傳統凍品生意難做，找貨難、賣貨難、市場輻射范圍小、經營成本開支大等人盡皆知，而通過微信群以及其他撮合式信息平臺促成的訂單，又會面臨先發貨不放心、先付款會擔心、零擔物流價格高等問題。正是凍品行業的特殊性，導致其互聯網化門檻較高。對此，先凍網給出了對應的解決方案。

打開先凍網APP，點開“凍品匯”選項，買賣雙方即可自主發布供求信息，還可在手機上自主上傳商品圖片。先凍網實時更新庫存和單價的功能，滿足了用戶對信息的需求。

針對先款還是先貨的問題，先凍網與農業銀行、光大銀行、華夏銀行展開戰略合作，開通電腦端便捷支付功能，買賣雙方的合法權益都能得到保證，一旦交易出現問題，貨和款都可以走售后流程。

“線上支付是考驗B2B平臺的重要指標之一，能展示信息、撮合交易卻不能支付，功能性就會弱很多。先凍網針對凍品交易的難點和弊端，制定了一個較為完善的交易機制，能夠給交易雙方帶來便利性和安全性。”祖軍說。

完成下單后，先凍網還會為客戶提供不高于市場價格的物流配送服務。“先凍物流已基本實現全國覆蓋，系統產生訂單后，我們會立馬聯系好整條線上的物流車，確認好銜接和進出庫等運輸細節。”祖軍說。

“當冷藏車不能很好地銜接起來時，就需要（臨時）入庫。我們操作過一個從安徽六安到山東威海，中途要在合肥和濟南中轉的訂單，當時的貨物有兩噸重，如果客戶自己聯系車輛，必然費時費力，而先凍物流很好地完成了此次配送，讓客戶更加省心。”祖軍舉例說。

目前，在先凍網平臺產生的訂單中，70%都會選擇先凍物流進行配送。祖軍表示，這個比例不算低，隨著平臺的進一步發展，這個比例還會升高。

與知名餐飲平臺聯手

“互聯網只是個工具。對我們凍品行業來說，如何利用好這個工具，加速生產、銷售、物流等各環節的效率是核心所在。”祖軍說，“就我們的數據反饋來看，僅有30%的凍品從業者接受互聯網B2B，但這也意味著傳統的凍品行業本就是一片藍海。”

在祖軍看來，當前凍品B2B還處于萌發狀態，兩年之后，將全面進入快速發展階段。他預測，到2019年，凍品行業30%的交易將在線上完成；廣大地市、縣級經銷商的貨源選擇空間將會大幅擴容，從僅能在省級批發市場采購，擴大到區域周邊多個批發市場乃至源頭廠家等。

屆時，B2B平臺會形成用戶粘性，并且能夠做到以平臺為中心整合上下游產業鏈，形成生態圈，為新供需、新業態提供更為廣闊的發展空間。

祖軍透露，先凍網已經開始著手籌備與知名餐飲平臺及餐飲協會合作，希望借此與平臺上的餐飲客戶結合起來，為其提供相關的凍品貨源。未來，先凍網還會進入C端市場，將牛排、預制菜等家庭消費產品鋪向家庭餐桌。

現在是互聯網時代，凍品行業的競爭日趨激烈，對于凍品人來說，既是最難的時代，也是最好的時代。祖軍表示，先凍網要實現的是“凍品世界，無限共享”。

《冷凍食品》李俊